vào dịp sinh nhật, tiệc, lễ, rất thích hợp để chế biến món cua xốt me này, hương vị rất hấp dẫn, màu sắc lại tươi ngon, chắc chắn làm hài lòng tất cả thực khách.

>>Video hướng dẫn chế biến món mực nải chuối đẹp mắt

>>Video cách chế biến món cá rim giấm mẻ lạ miệng

>>Video cách chế biến thịt vịt ram sả gừng thơm ngon

Nguyên liệu:

cua-xot-me-1.jpg

- 2 con cua biển

- 50gr me vắt

- ½ củ hành tây

- ½ trái thơm

- Hành lá, ớt sừng, ngò rí

- Tương cà, rượu trắng

- Bột năng, muối, đường, hành tím, tỏi băm, dầu ăn

- Hạt nêm Ajingon

1. Sơ chế

- Cua tách mai, lấy gạch để riêng, chặt làm 4, đập giập càng.

- Ướp cua với tiêu, hạt nêm Ajingon, áo 1 lớp mỏng bột năng.

- Me dằm lấy ½ chén nước, thơm băm vắt lấy nước cốt.

- Hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt khúc 5cm. Ớt sừng cắt miếng cạnh 3cm.

- Pha nước sauce: nước me vắt, nước thơm, tương cà, đường, muối, tiêu, hạt nêm Ajingon.

2. Xào

- Đun sôi dầu, chiên chín cua. Phi hành tỏi cho thơm, xào gạch cua, khử ít rượu trắng.

- Phi thơm ớt, hành tỏi bằm, cho nước sốt vào đun sôi sau đó cho cua vào, vừa xào vừa xốc đều, thêm hành tây, hành lá.

3. Cách dùng

- Bày cua ra dĩa, cho gạch cua lên, trang trí ngò, ớt. Dọn kèm muối tiêu chanh.

Video hướng dẫn chế biến món cua xốt me