hot-hot.gif Soi cầu xổ số hôm nay hot-hot.gif

Vì sao người bị bệnh gút không nên ăn thịt đỏ. Bệnh gút là một chứng bệnh viêm khớp thường gặp ở nam giới do các tinh thể nhỏ gọi là acid uric ứ đọng trong cơ thể. Nam giới và những người béo phì thường là tầm ngắm của căn bệnh này. Chế độ ăn uống hợp lý đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong việc điều trị và phòng ngừa bệnh gút. Trong list các thực phẩm cần tránh đối với người bị bệnh gút thì thịt đỏ được coi là một trong những tác nhân số 1 gây ra bệnh gút.

>> Cách tính khẩu phần ăn cho người bị bệnh gút

>> Các món ăn từ rau củ có khả năng trị bệnh gút

>> Những điều người bị bệnh gút nhất định phải biết

Thịt đỏ theo cách hiểu của người dân là các loại thịt mang sắc đỏ khi còn tươi như thịt bò, thịt chó, thịt bê, thịt cừu, thịt trâu, thịt ngựa, thịt lợn,...Theo dinh dưỡng học thì thịt đỏ là các loại thịt chứa thành phần chủ yếu là protid (hay còn gọi là chất đạm) và các vitamin như vitamin E, Vitamin B6, B12.

Khi ăn các loại thịt đỏ trải qua quá trình tiêu hóa dưới xúc tác của các ezym như xanthinoxydase, hypoxanthinoxydase, nuclease thành phần protid trong thịt được cắt nhỏ thành các acid amin → nhân purin → xanthin → axit uric.

Như vậy axit uric là sản phẩm chuyển hóa cuối cùng của các nhân purin có trong thịt đỏ. Khi ta ăn quá nhiều thịt đỏ thì lượng axit uric được tạo ra tăng lên từ đó mất cân bằng giữa quá trình tổng hợp và thải trừ axit uric, quá trình này diễn ra liên tục và lâu dài sẽ làm tăng axit uric máu.

Tuy nhiên thịt đỏ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như các vitamin, khoáng chất, đặc biệt protid có trong thịt đỏ là nguồn bổ sung rất lớn cho cơ thể. Protid tham gia vào quá trình hình thành tế bào, cấu tạo cơ thể, tạo áp lực keo huyết tương, cung cấp năng lượng,...Do đó protid rất quan trọng với con người và thịt đỏ là một nguồn thực phẩm cần thiết trong thực đơn hàng ngày. Mặc dù thế chúng ta cần xây dựng một khẩu phần ăn hợp lý cân bằng các chất dinh dưỡng cũng như cung cấp vừa đủ lượng protid.

Do hàm lượng protid trong thịt đỏ cao làm tăng nồng độ axit uric trong máu nên thực phẩm này cần hạn chế với những bệnh nhân gút có tăng axit uric máu. Tuy nhiên, để đảm bảo nhu cầu năng lượng và sức khỏe cho cơ thể chúng ta vẫn cần cung cấp protid thông qua các loại thịt có hàm lượng protid thấp hơn như các loại thịt trắng, thịt cá, thịt gà. Đồng thời làm tăng thải trừ axit uric qua thận bằng cách uống nhiều nước, kiềm hóa nước tiểu, sử dụng các thuốc làm giảm axit uric là những biện pháp hiệu quả trong điều trị bệnh gút.

Tóm lại cần có một cách hiểu đúng đắn về việc sử dụng thịt đỏ trong khẩu phần ăn hàng ngày. Đây là nguồn cung cấp dinh dưỡng rất lớn cho cơ thể vì thế cần sử dụng một cách khoa học. Đồng thời có sự thay đổi về thực phẩm, có những lựa chọn khác nhau để phong phú cho bữa ăn và tạo khẩu vị cho mọi người. Đối với những bệnh nhân gút cần đi khám và điều trị kịp thời về việc sử dụng thuốc cũng như chế độ ăn uống hợp lý.

Nguồn: Tổng hợp

 

Du lịch Đà Lạt, địa điểm du lịch Đà Lạt

Du lịch Đà Lạt

Trọn bộ cẩm nang du lịch Đà Lạt

> 10 điểm du lịch nổi tiếng nhất Đà Lạt

> Chuyen la Viet Nam