Mạc Trung Hưng, giám đốc công ty cổ phần Dafusa, trở thành triệu phú nhờ kinh doanh đậu phụ.

Tốt nghiệp ra trường với tấm bằng giỏi của đại học ngoại thương thật may mắn Hưng xin được việc làm ổn định tại một công ty xuất nhập trực thuộc Bộ Công Thương với mức lương khởi điểm 10 triệu đồng. Nhưng điều gì đã khiến chàng trai trẻ này quyết tâm từ bỏ công việc nhiều người mơ ước đó để chuyển sang kinh doanh đậu phụ ?

Sau một buổi gặp gỡ tình cờ với một người anh từng tốt nghiệp đại học quốc gia với tấm bằng giỏi nhưng lại kinh doanh đậu phụ, điều này khiến Hưng đặt ra cho mình vô vàn câu hỏi và những trăn trở, hoài bão.

Với quan điểm nếu không đi lên từ sản xuất thì không thể vững bền và luôn mang trong mình ý niệm muốn lưu giữ phát triển truyền thống văn hóa. Mạc Trung Hưng với tâm huyết của một người trẻ đã quyết tâm chuyển đổi và thử thách chính mình trên một lĩnh vực hoàn toàn mới.

Ban đầu Hưng thường xuyên tới cơ sở sản xuất đậu của người anh để học hỏi, có khi trời mưa bão Hưng vẫn cần mẫn đi xa cả chục cây số để được xem quy trình làm đậu, anh tự mày mò nghiên cứu mấy tháng trời để cho ra đời một sản phẩm tạo sự khác biệt với các cơ sở khác. Sau 4-5 tháng thì anh cũng nghiên cứu ra phương pháp làm đậu sạch hoàn toàn mới lạ.

Thời gian đầu đi vào hoạt động anh gặp muôn vàn khó khăn, có khi phải đổ đi hàng tấn đậu thành phẩm mà không rõ nguyên nhân, anh kiên trì ghi lại nhật kí sản xuất và tìm ra mấu chốt vấn đề là do nước không đủ sạch, lúc này anh cho ra giải pháp là trang bị hệ thống lọc nước đạt chuẩn và anh đã thành công trong việc sản xuất.

Khó khăn không dừng lại ở đó sau khi sản xuất ra được sản phẩm thì thị trường lại quay lưng với anh vì họ nghĩ "đậu không được làm bằng nước chua thì chỉ có thể làm bằng hóa chất". Lúc này anh lại tiếp tục đổ đi hàng trăm kg đậu thành phẩm. Thua lỗ kéo dài buộc anh phải có giải pháp để thay đổi tình thế, anh bắt đầu nghiên cứu sự khác biệt trên thị trường trong nước và quốc tế anh cho đầu tư vào bao bì, mẫu mã sản phẩm sau đó phát triển đội ngũ marketing quảng cáo, bán hàng trên mạng, lúc này sản phẩm của anh mới được mọi người biết tới và đón nhận.

Hình ảnh: Mạc Trung Hưng

Anh đưa ra 3 phương pháp thay thế cách làm đậu truyền thống. Thay vì việc sử dụng nước chua để kết đông đậu thì anh cho sử dụng đường nho của Pháp, hay việc sử dụng nước máy nước giếng khoan để ngâm và làm đậu thì anh cho sử dụng hệ thống lọc nước R.O đạt chuẩn Hoa Kỳ, hơn thế nữa anh sử dụng khuôn ép inox thay vì sử dụng khuôn gỗ trong quá trình ép đậu. Anh tạo ra sản phẩm đậu phụ an toàn, sạch 100%.

Tại cơ sở sản xuất của anh vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là tiêu chí được đặt lên hàng đầu. Anh cẩn trọng từ khâu lựa chọn đậu tương để chế biến, đậu tương được nhập khẩu hoàn toàn từ Mỹ và Canada sau đó anh vẫn sàng lọc cẩn thận lựa chọn những hạt đậu già, vàng tự nhiên đều màu tròn bóng. Những hạt đậu sau khi được lựa chọn sẽ được ngâm bằng nước sạch và ngâm đủ thời gian quy định để lượng protein được đảm bảo một cách tốt nhất. Trước khi vào quy trình sản xuất các thiết bị máy móc được rửa bằng nước sôi, tiệt trùng hoàn toàn bằng cồn y tế.

Với mong muốn duy trì và phát huy những sản phẩm dân dã đồng thời mang tâm huyết của người trẻ để kết hợp công nghệ hiện đại vào sản phẩm truyền thống, nâng tầm đậu phụ lên bước tiến mới hiện nay anh đã thành công, mỗi năm thu về hàng tỷ đồng từ việc kinh doanh đậu phụ. Hiện tại anh đang giữ cương vị tổng giám đốc công ty CP Dafusa với cơ sở sản xuất 400m2 cung ứng ra thị trường 1 tấn đậu/ ngày

Nguồn: namplus