Thịt ba chỉ chế biến được rất nhiều món ăn ngon như: rang, luộc, rán...nhưng chắc ít người biết đến món ngon thịt ba chỉ rang gừng ăn vào những ngày mưa hoặc thời tiết lanh. Bây giờ chúng mình cùng chế biến món thịt ba chỉ rang gừng nhé.

Nguyên liệu:

- 500 gr thịt ba chỉ
- 1 miếng gừng thái lát, dành 2 lát thái chỉ
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1.2 muỗng cà phê tiêu
- 1 trái ớt sừng thái lát
- 1muỗng canh rượu trắng
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 3 tép tỏi thái lát
- 1 củ hành tím băm
- 1 muỗng canh đường hành lá thái xéo.

1405736689-thit-ba-chi-kho-g-ng-n-mua-m-a-2-.jpg

Thực hiện:

Bước 1: Thịt heo rửa vào cạo hết phần do trên da. Sau đó trụng qua nước sôi có vài lát gừng. Trụng khoảng 3 phút thì vớt thịt ra. Trụng thịt qua nước sôi sẽ làm thịt thơm và sạch sẽ hơn. Ngoài ra hiện nay thịt heo đa phần bị xịt thuốc giữa độ tươi. Vì vậy phương cách trụng thịt qua nước sôi còn giúp cho miếng thịt tẩy rửa bớt phần hoá chất.

1405736689-thit-ba-chi-kho-g-ng-n-mua-m-a-3-.jpg

Bước 2: Thái miếng thịt vừa ăn.

1405736689-thit-ba-chi-kho-g-ng-n-mua-m-a-4-.jpg

Bước 3: Ướp vào thịt dầu hào + nước tương + hành tím + nước mắm + rượu trắng + tiêu trộn đều để 10 phút cho thịt thấm.

1405736689-thit-ba-chi-kho-g-ng-n-mua-m-a-5-.jpg

Bước 4: Bắc nồi/ chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu + 1 muỗng canh đường, thắng cho đường có màu vàmh nâu cánh gián với lửa vừa.

1405736689-thit-ba-chi-kho-g-ng-n-mua-m-a-6-.jpg

Sau đó cho thịt vào xào săn khoảng 5-7 phút.

1405736689-thit-ba-chi-kho-g-ng-n-mua-m-a-7-.jpg

Bước 5: Kế đến cho gừng lát và tỏi lát vào cùng với 1 chén rưỡi nước lạnh.

1405736689-thit-ba-chi-kho-g-ng-n-mua-m-a-8-.jpg

 

Bước 6: Cứ rim như thế với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại thịt mềm, nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp.

1405736689-thit-ba-chi-kho-g-ng-n-mua-m-a-9-.jpg

Trình bày: Cho thịt ra dĩa, rắc hành lá và ớt thái xéo trên cùng cho gừng thái chỉ.

1405736689-thit-ba-chi-kho-g-ng-n-mua-m-a-10-.jpg

Hãy bổ sung món này trong thực đơn hàng ngày bạn nhé.

1405736689-thit-ba-chi-kho-g-ng-n-mua-m-a.jpg

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với thịt ba chỉ kho gừng!