Món ngon mỗi ngày: Cách làm xôi xoài ngon, lạ miệng. Xôi là một món ngon quen thuộc với nhiều gia đình, để đem lại hương vị mới mẻ cho món ăn này.

Bạn hãy cùng chuyên mục Món ngon vào bếp trổ tài làm món xôi xoài nhé!

xoi-xoai.jpg

Xôi xoài. Ảnh minh họa.

Nguyên liệu:

- 300g gạo nếp (nếp cái hoa vàng)

- 250ml nước cốt dừa

- 2 quả xoài chín ngọt

- 100g đướng cát trắng

- 1/4 thìa cafe muối

- 2 thìa cafe vừng rang

Cách làm:

- Gạo nếp vo sạch, ngâm nước qua đêm hoặc ngâm nước nóng 4 tiếng, sau đó đổ gạo ra rổ, để ráo

- Cho nước cốt dừa vào nồi nhỏ cùng đường và muối, đun nhỏ lủa, khuấy cho đường tan. Bột bắp hòa với chút nước, đổ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều, khi cốt dừa sôi nhẹ, có độ sánh là được, tắt bếp, để nguội

- Đổ gạo vào chõ nước đang xôi, đồ 20', dùng đũa đảo đều, vẩy chút nước vào xôi cho xôi được dẻo, đậy nắp kín, đồ 20' nữa cho xôi chín, rưới 1/2 nước cốt dừa vào, đảo đều, đồ thêm 5' cho xôi ngấm đều cốt dừa. Tắt bếp, xới xôi ra đĩa, để 15' cho xôi ngấm cốt dừa

- Xoài gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, xếp vào cùng xôi, rưới sốt cốt dừa lên xôi, rồi rắc chút vừng rang rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi xoài này nhé!