Món ngon mỗi ngày: Cách làm thịt thỏ nấu cà ri cay ngọt hấp dẫn. Món thỏ nấu cà ri là món ngon được chế biến theo đúng kiểu cay ngọt cho bạn cảm nhận như đang tận hưởng một món ăn đặc trưng đến từ đất nước Ấn Độ.

Nhắc đến những món ngon chế biến từ thỏ không thể không kể đến Thỏ nấu cà ri, với hương vị thơm ngon đặc biệt đến từ đất nước Ấn Độ.

Nguyên liệu cho món Thịt thỏ nấu cà ri:

- Thịt thỏ đã sơ chế (chọn con thỏ đực, màu đen hoặc khoang)

- Bột cari Ấn Độ

- Xả

- Gừng

- Ớt bột

- Cà chua hộp

- Hành, tỏi khô, tiêu, muối, mỳ chính, đường, dầu ăn, dầu hào, rau thơm

- Khoai tây

- Cà rốt

Cách làm thịt thỏ nấu cà ri:

Với thỏ nấu cà ri, nếu không tỉ mỉ trong khâu sơ chế thịt thì không dễ dàng làm nên món thỏ nấu cà ri với hương vị quyến rũ đặc trưng

- Thỏ thui bằng bã mía ( không thui bằng giấy Thỏ sẽ bị hôi ), sau khi thui cạo sạch sẽ, chặt ra lấy giấy lau ( không rửa bằng nước ), chặt xương sống bỏ tủy ( vì tủy Thỏ hôi ).

- Ướp Thỏ: ướp vào Thỏ 10 lá thym + cà past + ½ gói bột cari + đầu muỗng café ngũ vị hương + 2M canh đường + 1M canh muối ướp khoảng 30 phút cho thịt Thỏ thấm gia vị.

- Khoai tây và cà rốt gọt bỏ vỏ ngâm nước muối loãng, cắt miếng vừa ăn và tỉa hoa cho đẹp sau đó đem chiên sơ.

- Đổ nước ấm vào dừa vắt lấy nước cốt để riêng, sau đó cho thêm nước vào để vắt lấy nước dảo ( vắt lấy khoảng 1lít nước dảo ).

- Nấu càri: Phi hành tỏi thơm, bỏ thỏ đã ướp gia vị vào xào cho săn, đổ nước dảo dừa vào, hầm thỏ khoảng 30 phút với lửa riu riu. Thỏ hơi mềm, nêm nếm lại ít tiêu + đường + bột ngọt cho vừa ăn, bỏ thêm nước cốt dừa vào đảo đều nhắc xuống và bỏ thêm 2M canh rượu vang.

thit-tho-nau-cari.jpg

Yêu cầu thành phẩm:

- Thịt Thỏ chín vừa tới, nước còn sền sệt, vị vừa ăn

- Dậy mùi thơm của càri , rượu vang với vị béo ngậy của nước cốt dừa.

thit-tho-nau-cari-1.jpg

Thỏ nấu càri ăn nóng kèm với bún hay bánh mì + rau thơm.