Món ngon mỗi ngày: Cách làm ếch xào măng đơn giản, ngon miệng. Thịt êch vốn là món ngon giàu dinh dưỡng với "biệt danh" gà đồng. Từ ếch có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: ếch rang muối, ếch chiên cốm. Món ngon xin giới thiệu với các bạn thêm 1 cách chế biến với món ếch, đó là ếch xào măng.

ech-xao-mang-1-.jpg

Ếch xào măng - món ngon giàu dinh dưỡng từ thịt ếch cho gia đình. Ảnh minh họa.

Nguyên liệu:

- Ếch

- Măng tước sợi, đã luộc 2 nước

- Ớt to, hành, mùi tàu, xương sông, lá lốt

ech-xao-mang-2-.jpg

Cách làm

- Ớt và các loại rau rửa sạch, thái sợi.

ech-xao-mang-3-.jpg

- Ếch sơ chế sạch, phần da và dạ dày ếch đem bóp kĩ với muối, xả nước để ráo. Chặt ếch thành miếng vừa ăn, da ếch thái miếng, ướp cùng 1 chút hạt nêm. Đun dầu nóng già, phi thơm hành rồi cho ếch vào xào, gần chín thì cho ớt (để khử tanh). Trút riêng ra bát.

ech-xao-mang-4-.jpg

- Tiếp tục cho dầu vào chảo, xào măng cùng ít hạt nêm.

ech-xao-mang-5-.jpg

- Khi măng bắt đầu săn thì trút thịt ếch vào xào cùng. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng rồi cho hành + rau, đảo nhanh tay và bắc chảo xuống. Rắc hạt tiêu cho dậy mùi.

ech-xao-mang-6-.jpg

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ếch xào măng này!

Nguồn: sưu tầm