Món ngon mỗi ngày: Cách làm ếch xào dấm tỏi ngon, lạ miệng. Nếu bạn đã chán vị ngấy của ếch chiên thì món ngon xin chia sẻ với các bạn thêm một cách chế biến mới cho món ếch: thịt ếch xào dấm tỏi.

Ếch xào dấm tỏi - món ngon với miếng thịt ếch mềm ngọt, đậm đà ăn kèm với bánh mì sẽ thật tuyệt.

ech-xao-dam-toi-1.jpg

Ếch xào dấm tỏi. Ảnh minh họa.

Nguyên liệu:

- Đùi ếch: 300g

- Tỏi tép: 50g

- Hành tây: 1/2 củ

- Ớt sừng: 2 trái

- Ớt hiểm: 2 trái

- Húng quế: 1 ít

- Hành tỏi băm

- Đường, tiêu sọ, dầu hào, dầu điều, dầu ăn

- Hạt nêm

- Giấm gạo lên men

Sơ chế:

- Cắt nhỏ 1 ít lá quế, còn lại để nguyên. Tỏi tép bóc vỏ, đập dập. Tiêu sọ đập dập. Ớt hiểm đập dập. Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng bỏ ruột, cắt miếng hình thoi.

- Đùi ếch chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị gồm: 1m Hạt nêm, 1M giấm gạo lên men, lá quế cắt nhỏ, 1M hành tỏi băm, 2 trái ớt hiểm, 1/3m tiêu sọ, để thấm.

- Pha hỗn hợp gia vị: 1M đường, 2,5M giấm gạo lên men, 1M dầu hào.

Thực hiện:

- Đun nóng 2M dầu ăn, chiên tỏi tép cho vàng đều, vớt ra để riêng.

- Đun nóng 2M dầu điều, cho thêm hành và tỏi băm, xào thịt ếch với lửa lớn rồi cho hỗn hợp gia vị vào, thêm 1/2 chén nước, cho tiếp hành tây, ớt sừng, cuối cùng thêm lá quế, tỏi chiên, tắt lửa, trộn đều.

Cách dùng:

Cho ếch xào ra đĩa, rắc tiêu, bày thêm lá húng quế. Dọn kèm nước tương và ớt cắt lát. Dùng với cơm, hoặc ăn chơi với bánh mì.

Theo Giadinh.net