Món ngon mỗi ngày: Đổi vị với bắp bê luộc gừng sả. Bắp bê luộc gừng sả là một món ngon phù hợp với những bữa cơm ngày lễ, tết khi bạn đã "ngấy" những món chiên, xào nhiều dầu mỡ.

Chuyên mục Món ngon xin chia sẻ công thức làm món ăn này cùng các đầu bếp gia đình.

bap-bo-luoc-gung-sa.jpg

Nguyên liệu:

- Bắp bò hoặc thịt bê: 500gr (bó chặt, tròn thành cây như cây giò bằng lạt hoặc bằng chỉ)

- Sả băm, tỏi băm: 1 muỗng canh

- Sả: 2-3 cây cắt ngắn, đập dập đầu

- Gừng băm: ½ thìa canh

- Mắm: 2 thìa canh.

- Muối hoặc gia vị, đường: 1 thìa cà phê

- Xì dầu: 1 thìa canh

- Hạt tiêu

Cách làm:

- Trộn đều sả băm, tỏi băm, gừng băm, gia vị (hoặc muối), nước mắm, hạt tiêu vào bò. Ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 - 6 giờ hoặc qua đêm.

- Cho sả đã đập dập cắt khúc ngắn và mấy lát gừng đập dập và thịt bò đã ướp vào đun sôi. Cho nước lã ngập ngang mặt thịt, nêm thêm 1 thìa đường và 1 thìa canh xì dầu.. Thi thoảng vớt bọt nếu có. Đun thịt đến khi xâm đầu đũa qua thấy thịt mềm là được.

- Vớt thịt ra, để nguội, cất tủ lạnh. Khi ăn cắt lát thật mỏng, chấm với tương ớt hoặc xì dầu pha với tương ớt, tỏi băm.

Chúc các bạn ngon miệng với món bắp bê luộc gừng sả này!

Nguồn: sưu tầm