Những chú ếch đen trũi, mình thon gọn, hai chân sau dài thườn thượt, cơ bắp săn chắc được mổ bụng đưa hết bộ lòng ra ngoài, rồi ướp qua một chút muối ớt và ít sả tươi. Món ếch nướng nắm ớt ngon tuyệt, thớ thịt vừa mềm vừa săn, giòn ruộm, thơm nức của ếch, vị mằn mặn của muối, cay xè của ớt hiểm, the the của rau răm đã tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt cho món ếch nướng.Cách thực hiện món ngon này như sau:

ch-nuong-n-m-t.jpg

 

Nguyên liệu:

- 1 kg thịt ếch,

- Ớt chuông đỏ, vàng, xanh mỗi loại 1 quả,

- 2 thìa cà phê muối,

- 5 quả ớt hiểm,

- 2 thìa cà phê tỏi,

- 1 thìa cà phê đường,

- 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

- Cho muối, ớt, tỏi, dầu ăn, bột nêm, đường vào cối, giã thật nhuyễn để hỗn hợp ướp hoà lẫn vào nhau, lấy ra bát lớn.

- Ếch rửa sạch để ráo nước. Cho thịt ếch vào muối ớt, ướp khoảng 30 phút để ngấm gia vị. Thái khoanh dày các loại ớt chuông, lấy bỏ ruột.

- Quạt than hồng, cho thịt ếch và ớt chuông lên vỉ nướng vàng.

Thưởng thức:

- Dùng nóng, chấm với muối ớt chanh. 

Ở Hà Nội, các bạn muốn thưởng thức món ăn ngon và hấp dẫn này hãy đến với nhà hàng Quán Trần 76 Nguyễn Chí Thanh Hà Nội, món ăn được các đầu bếp nổi tiếng đến từ Tây Ninh chế biến rất công phu và tỉ mỉ làm nên món ăn ngon ,bổ dưỡng và mang đậm hương vị ếch đồng