Món ngon, cách làm thịt quay ngon như nhà hàng. Thịt quay là một món ngon được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt đậm của thịt và mùi thơm của gia vị tẩm ướp. Những miếng thịt với lớp bì giòn tan sẽ mang lại hương vị thịt quay như ở nhà hàng.

Hãy cùng chuyên mục Món ngon mỗi ngày vào bếp để thực hiện món ăn này nhé!

thit-quay.jpg

Thịt quay là một món ngon được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt đậm của thịt và mùi thơm của gia vị tẩm ướp. Ảnh minh họa.

Nguyên liệu:

- 600g thịt ba chỉ heo

- 1 quả chanh

- 1 thìa cà phê bột nở (Baking Powder).

Cách làm:

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, luộ sơ qua nước sôi. (Các bạn cố gắng giữ để miếng thịt trên một mặt phẳng, tránh trần làm cong phần bì heo)

Bước 2: Dùng vật dụng có đầu nhọn như dĩa, mũi dao hoặc xiên tre xăm bì lợn. (Các bạn cố gắng xăm thật đều và thật dày để bì có thể nổ đều hơn)

Bước 3: Chanh vắt lấy nước cốt, trộn đều với bột nở. Lúc này hỗn hợp sẽ sủi bọt.

Bước 4: Dùng hỗn hợp này phết đều lên miếng thịt, tập trung phết đi phết lại vào phần bì lợn, phần thịt chỉ cần phết 1 lần.

Bước 5: Dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín miếng thịt lại, để trong tủ lạnh 4 - 5 tiếng. Các bạn nhớ để phần bì quay xuống dưới và để trên một mặt phẳng để phần bì được thẳng nhé.

Bước 6: Làm nóng lò ở nhiệt độ 250 độ trong vòng 10 phút, cho thịt vào nướng trong vòng 50 - 60 phút tùy lò đến khi bì lợn nở, giòn. Các bạn nhớ để bì quay lên phía trên nhé! Miếng bì có phẳng thì mới giòn đều được.

Lưu ý: Thịt chín chặt miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm.Với cách nướng thịt được tẩm ướp mặn ngọt thì thịt rất dễ bị cháy hoặc lên màu không đẹp.

Nguồn: Internet