Món ngon, Cách làm bánh đúc chiên hải sản bắt mắt. Món ngon là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bánh đúc bùi bùi, hải sản thì mềm ngọt, cà rốt, đầu hành thì lại giòn giòn, chấm bánh đúc vào nước tương pha có rắc ớt băm trên mặt thì quả thật không còn gì tuyệt hơn nữa. Dưới đây là cách làm món ngon hấp dẫn và đẹp mắt này, các mẹ hãy tham khảo và trổ tài vào bếp để chiêu đãi món ngon này cho cả nhà nhé!

mon-ngon-tu-banh-duc-2-.jpg

Món ngon, Cách làm bánh đúc chiên hải sản bắt mắt

Nguyên liệu

Bánh đúc : 300g

Cà rốt : 50g

Trứng gà : 2 quả

Tôm sú : 100g

Mực lá : 100g

Hành lá

Tỏi băm

Ớt băm

Đu đủ bào

Đường, tương ớt, tiêu, dầu ăn

Nước tương

Hạt nêm

Giấm gạo lên men

Xốt Mayonnaise

mon-ngon-tu-banh-duc-1-.jpg

Cách làm

- Hành lá cắt nhỏ, đầu hành băm nhỏ. Cà rốt cắt sợi.

- Bánh đúc cắt miếng vuông cạnh 3cm, dày 1cm.

- Tôm sú bóc vỏ, cắt hạt lựu. Mực làm sạch cắt hạt lựu. Ướp 1/2m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1m đầu hành, 1m tỏi băm. Xào chín hỗn hợp tôm mực, thêm 2M xốt Mayonnaise, cà rốt, trứng gà và hành lá vào trộn đều.

- Pha nước tương: 2M nước tương, 1M tương ớt, 1/2M đường, 1M giấm gạo lên men, 1m ớt băm.

- Đặt chảo lên bếp, cho 2M dầu vào, trải đều 1 lớp bánh đúc, áp chảo khoảng 2 phút. Tiếp tục cho hỗn hợp cà rốt và hải sản vào đảo đều. Đậy nắp chảo chờ 2 phút cho trứng chín, trở bánh sang mặt còn lại, tiếp tục áp chảo cho vàng mặt rồi trút ra dĩa.

- Dùng nóng, ăn kèm đu đủ bào, chấm nước tương pha.

Lưu ý để có món ngon đẹp mắt này cho các mẹ nhé

- Trộn tôm mực vừa chín tới với xốt Mayonnaise giúp hải sản tăng hương vị và ko bị dai.

- Chiên áp chảo bánh đúc trước giúp bánh đúc có độ giòn và thơm mùi khói.