Giò thủ là một món ngon không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của mọi gia đình người Việt. Và nếu bạn vẫn còn chưa biết làm món ăn này thì đừng chần chừ gì nữa, hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây của chúng tôi nhé!

>> Kim chi su hào – món ngon lạ miệng ngày Tết

>> Bày mâm cúng ông Công, ông Táo thế nào cho đúng?

mon-ngon-gio-thu-626-1.jpg

Giò thủ - món ngon ngày Tết cực đơn giản của mọi gia đình Việt

Nguyên liệu làm giò thủ:

- Thịt chân giò: 700 gr

- Lưỡi lợn: 400 gr

- Tai lợn: 400 gr

- Mộc nhĩ: 80 gr

- Nấm hương: 30 gr

- Hạt tiêu, hành khô, nước mắm.

Các bước thực hiện

Bước 1: Lưỡi lợn đem chần qua nước sôi cho dễ cạo, rồi đem cạo bỏ phần trắng trên mặt lưỡi. Thịt chân giò và tai lợn cũng cạo rửa sạch lông.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước với một thìa ăn cơm dấm và 1 thìa cà phê muối. Cho tất cả các loại thịt vào chần nhanh trong 2 phút.

mon-ngon-gio-thu-626-2.jpg

Bước 3: Vớt thịt ra khỏi nồi, xả qua nước lạnh để loại bỏ bọt bẩn và thịt đỡ bị thâm. Thái thịt thành những miếng mỏng. Đem ướp thịt với 1 ít muối trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô đem bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 5: Phi thơm hành, cho thịt vào xào săn. Trút nấm hương và mộc nhĩ vào, thêm nước mắm cho vừa miệng. Xào tới khi các nguyên liệu chín đều và ngấm gia vị thì rắc thêm hạt tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 6: Nhồi thịt vào khuôn, vặn vít chặt tay. Đợi cho khuôn giò nguội thì cho cả khuôn vào tủ lạnh tầm 2 tiếng cho giò đông lại.

mon-ngon-gio-thu-626-3.jpg

Bước 7: Lấy giò xào ra khỏi khuôn, dùng giấy bạc hoặc lá chuối gói giò lại. Sau đó lại cất vào tủ lạnh để bảo quản. Khi ăn, cắt giò thành từng khoanh, thái miếng vừa ăn nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với giò thủ - món ngon mỗi ngày này nhé!

>> Cách làm món nộm hoa chuối tuyệt ngon đãi khách ngày Tết

Tổng hợp