Món ngon - Theo quan niệm của người Việt, ngoài rằm tháng Giêng thì rằm tháng Chạp cũng đóng một vai trò vô cùng quan trọng. Bên cạnh các món ngon thì một mâm xôi gà để cúng là điều không thể thiếu.

>> 'Lạ mà quen' món giò hoa ngũ sắc cho ngày Tết cổ truyền

>> Tuyệt chiêu muối dưa hành trắng giòn, không hăng

Và để chia tay năm Ất Mùi, hãy cùng Tapchidanong.org học cách làm một mâm xôi gà đúng điệu để thắp hương trong dịp rằm này bạn nhé!

mon-ngon-xoi-ga-cung-7383-1.jpg

Xôi gà – món ngon mỗi ngày của mọi gia đình

Nguyên liệu: cho 6,7 người ăn

- 1 con gà, hành tây, hành lá, hành hương, rau răm, chanh

- 200 g mề gà, 200 g tim gà, 4-5 củ nghệ tươi, muối, nước mắm, đường, hạt tiêu

- 3 bát con gạo nếp.

Cách làm:

Bước 1:

- Gà làm sạch và rửa với nước muối pha loãng, ngâm vào chậu nước muối khoảng 5 phút, sau đó lấy ra để ráo.

mon-ngon-xoi-ga-cung-7383-2.jpg

Bước 2:

- Gạo nếp vo sạch, ngâm vào chậu nước lọc, ngâm qua đêm, nếu muốn có màu đẹp, bạn có thể hòa vào một ít bột nghệ.

mon-ngon-xoi-ga-cung-7383-3.jpg

Bước 3:

- Mề gà, tim gà rửa sạch, để ráo, nếu mề gà lớn có thể cắt làm đôi. Nếu không có mề gà, tim gà sẵn, bạn có thể dùng 1/2 con gà để trộn, còn 1/2 con còn lại bạn chặt nhỏ, xào với nghệ.

mon-ngon-xoi-ga-cung-7383-4.jpg

Bước 4:

- Cho gà vào nồi hấp, hấp khoảng từ 40 đến 45 phút, tắt bếp, tiếp tục đậy kín nắp khoảng 5 phút nữa thì gắp gà ra đĩa.

mon-ngon-xoi-ga-cung-7383-5.jpg

Bước 5:

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, 1/2 củ bạn thái sợi, 1/2 củ bổ múi cau.

- Hành tím bóc bỏ vỏ, thái mỏng.

- Đầu hành lá đập dập, thái sợi. Phần hành xanh cắt khúc.

- Rau răm rửa sạch, để ráo.

- Nghệ tươi cạo sạch vỏ, giã thô.

- Hành tím phi thơm.

mon-ngon-xoi-ga-cung-7383-6.jpg

Bước 6:

- Gạo nếp sau khi ngâm, cho vào nồi , hấp chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, rưới vào một ít hành phi.

mon-ngon-xoi-ga-cung-7383-7.jpg

Bước 7:

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho mề, tim gà vào chảo, rưới vào một thìa canh nước mắm, một ít muối, đường, hạt tiêu, đậy kín nắp khoảng 10 phút, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, cho nghệ vào xào cùng, xào thêm khoảng 10 phút nữa thì cho hành lá cắt khúc và hành tây bổ múi cau vào, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt.

mon-ngon-xoi-ga-cung-7383-8.jpg

Bước 8:

- Phần thịt gà dùng để trộn với hành tây sau khi hấp chín, tay đeo găng tay nilon xé nhỏ gà, cho vào bát lớn, thêm muối, tiêu, hành tây, đầu hành lá, hành phi vào bát thịt gà, thêm rau răm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và vắt chanh vào thịt gà.

mon-ngon-xoi-ga-cung-7383-9.jpg

Bước 9:

- Khi dùng bạn xếp một ít xôi vào đĩa, thêm mề, tim xào và gà bóp rau răm vào.

Với 9 bước đơn giản như vậy là bạn đã có một mâm xôi gà đúng điệu rồi đó. Không chỉ dùng để cúng, đây còn là món ngon ngày Tết của mọi gia đình đó. Tapchidanong.org xin chúc bạn sẽ thành công với các bước hướng dẫn trên nhé!

>> Bật mí cách luộc gà cúng "chuẩn bài" trong ngày lễ Tết

Theo Ngoisao.net

Bé 2 tuổi giải cứu em sinh đôi thần ký