Là một món ngon lạ miệng trong ngày Tết cổ truyền, giò heo ngâm chua hiện nay đang được rất nhiều gia đình yêu thích. Với hương vị chua cay, ngòn ngọt và sần sật món giò heo ngâm chua chắc chắn là món ăn lý tưởng của nhiều người.

>> Kim chi su hào – món ngon lạ miệng ngày Tết

>> Tự làm nem chua đậm chất xứ Thanh ăn trong ngày Tết

mon-ngon-gio-heo-ngam-chua-ngot-3553-1.jpg

Giò heo ngâm chua ngọt – món ngon ngày Tết cổ truyền

Nguyên liệu:

- 2 móng giò heo.

- 1 củ hành tây, 5-6 lá chanh thái chỉ, 4 củ hành tím, 5 tép tỏi, 5-6 trái ớt, 1 nhánh sả thái nhỏ, 500ml nước giấm gạo hay giấm táo.

- 300 gr đường, 100 ml nước lạnh, 1 muỗng canh muối (20gr).

mon-ngon-gio-heo-ngam-chua-ngot-3553-2.jpg

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho giấm, đường và muối vào nồi nấu sôi với lửa nhỏ cho đến khi đường tan thì tắt bếp. Sau đó để nước giấm, đường thật nguội.

Bước 2: Giò heo chặt miếng, bỏ hết phần móng. Luộc sơ qua nước sôi 4-5 phút rồi đổ ra rổ xả qua nước lạnh loại bỏ chất bẩn bám vào.

mon-ngon-gio-heo-ngam-chua-ngot-3553-3.jpg

Nấu 1 nồi nước với vài lát gừng, 2 nhánh sả đập dập, 3 viên đường phèn nhỏ, 1muỗng cà phê muối, 1 thanh quế hay lá nguyệt quế...

Khi nước sôi cho giò heo vào nấu chín (không nấu giò heo quá chín sẽ không ngon). Khi giò heo chín, vớt ra ngâm vào tô nước đá lạnh 2 phút cho giò có độ giòn rồi vớt ra rổ để ráo.

mon-ngon-gio-heo-ngam-chua-ngot-3553-4.jpg

Bước 3: Giò heo cùng các nguyên liệu còn lại phía trên cho hết vào âu /tô to trộn đều. Sau đó đổ nước giấm đường vào ngâm ít nhất 10 tiếng là có thể thưởng thức. Miếng giò heo trắng thơm mùi sả, cắn một miếng sẽ cảm nhận được độ sần sật và vị chua ngọt hơi cay vô cùng hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm giò heo ngâm chua ngọt – món ngon mỗi ngày này nhé!

>> Hướng dẫn làm món giò thủ tuyệt ngon đón Tết

Tổng hợp