Có thể nói trong những ngày hè nóng bức thì món chè đỗ đen là một món ngon mỗi ngày được đông đảo người dân tìm đến như một "liều thuốc" để hạ nhiệt toàn thân. Bên cạnh đó chè đỗ đen còn có nhiều công dụng đặc biệt đem đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể.

>> Tổng hợp 7 món ngon hấp dẫn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ

>> Cách làm 4 món canh riêu chua đơn giản vừa bổ, vừa mát ngày hè

Đỗ đen là loại thực phẩm dồi dào protein, giàu chất xơ, cung cấp lượng sắt và mangan đáng kể cho cơ thể. Nhiều nghiên cứu cho thấy, đỗ đen có công dụng khử độc sulfates - chất thường có trong các thực phẩm chế biến sẵn. Đỗ đen rất tốt cho các bệnh nhân mắc đái tháo đường, có bệnh về tim mạch, giúp ổn định đường huyết cũng như đem đến nguồn năng lượng đáng kể cho cơ thể.

1. Nguyên liệu làm chè đỗ đen.

- 300 gram đậu đen

- 200 gram đường nâu

- Dừa tươi, dừa khô

- Để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ngon mỗi ngày này nhất định không thể thiếu dầu chuối

- Bột năng

cach-nau-che-do-den-mon-ngon-moi-ngay-1-.jpg

2. Cách nấu chè đậu đen thơm mát, bổ dưỡng.

Bước 1: Khi mua đậu đen bạn lên chọn loại xanh lòng nấu chè sẽ ngon hơn, đậu đen rửa sạch, nhặt bỏ những hạt sâu lép sau đó thêm 1 thìa cafe muối và ngâm khoảng 1 tiếng cho nở.

Bước 2: Tiếp theo vớt đậu ra rửa sạch, để ráo nước và cho vào nồi, thêm nước ngập mặt và đun lửa to đến khi sôi thì hạ lửa xuống lửa vừa.

Bước 3: Để nấu ăn ngon giúp đậu đen không quá nát thì khi thấy đậu chín mềm bạn dùng muôi thủng vớt đậu ra chảo và đổ đường vào ướp. Sau đó xào đỗ với đường khoảng 15 phút trên lửa nhỏ cho ngấm rồi trút vào nồi chè đun sôi trở lại.

Với cách nấu chè đỗ đen này đậu đen không những dẻo bở mà còn có độ ngọt và không quá nát khi ninh.

Bước 4: Để làm trân châu bạn hoà bột năng với nước nóng già, nhào bột thật kỹ cho tới khi thành một khối dẻo mịn rồi  nặn thành những viên bi nhỏ. Dừa tươi cắt thành hạt lựu nhỏ để làm nhân của trân châu.

Bước 5:  Với món ngon ngày hè này bạn cần bắc một nồi nước khác lên bếp đun sôi và thả hạt trân châu vào luộc, chờ khi hạt nổi lên thì vớt ra bát nước lạnh để trân châu không dính vào nhau.

Bước 6: Khi nồi chè đỗ đen đã sôi bạn pha chút bột năng với nước lạnh rồi cho từ từ vào nồi chè để nước được sánh.

mon ngon moi ngay

Món ngon mỗi ngày với chè đỗ đen ăn nóng hay nguội đều ngon. Với ngày hè sắp tới bạn để cho nồi chè nguội, múc đỗ ra cốc, thêm hạt trân châu, dừa khô, đá vào chế nước đỗ đen vào, thêm chút dầu chuối để tăng hương vị là bạn đã có thể thưởng thức.

Cách nấu chè đỗ đen đơn giản và không quá phức tạp phải không nào. Với món ngon mỗi ngày này sẽ giúp các bạn xua đi cái nóng bức của mùa hè cho cả gia đình tại sao bạn không tự tay vào bếp để chế biến nhỉ?

Chúc các bạn thành công với công thức nấu chè đỗ đen thơm mát, bổ dưỡng trong ngày hè của chúng tôi.

Nguồn: Tổng Hợp.