Món ngon mỗi ngày: Cách làm mực chiên xù ngon giòn rụm. Mực chiên xù là một món ngon được nhiều người yêu thích. Vị đậm của mực, giòn của lớp bột chiên đảm bảo sẽ làm cả nhà bạn thích mê.

muc-chien-xu-1.jpg

Mực chiên xù - Món ngon mỗi ngày sẽ làm cả nhà bạn thích mê. Ảnh minh họa.

Nguyên liệu:

- Mực ống loại vừa 300.

- Trứng gà: 2 quả.

- Rau xà lách: 200g.

- Bột chiên giòn: 01 gói.

- Bột chiên xù màu cam: 01 gói.

- Hành lá, ngò rí: 100g.

- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise, gừng tươi, rượu trắng.

Cách làm:

- Mực ống: Làm sạch, rửa mực với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập để mực sach và giòn ngon hơn. Cắt mực thành từng khoanh vừa ăn, tỉa hình vảy rồng, để ráo hoặc dùng giấy thấm dầu thấm khô hết nước. Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, ½ thài bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa dầu ăn trong 15 phút sao cho vừa ăn.

- Trứng gà: Dùng 2 lòng đỏ và 1 lòng trắng thôi bạn nhé, đánh tan trứng với một chút xíu muối tinh.

- Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái mịn phần hành lá, ngò rí cắt khúc 3cm.

- Bột chiên giòn: Đổ ra đĩa.

- Bột chiên xù: Đổ ra đĩa, trộn với hành lá, ngò rí thái mịn và 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu để khi ăn món ăn sẽ đậm đà hơn bạn nhé.

- Rau xà lách: rửa sạch, tách lá, để ráo.

Thực hiện làm món mực tẩm bột chiên giòn:

- Lấy từng miếng mực lăn đều qua lần lượt: bột chiên giòn, trứng gà đánh tan, bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên vàng đều. Bạn lưu ý khi lăn quan lớp bột chiên xù cần lăn nhiều lần để mực có lớp áo dày sẽ giòn ngon hơn.

- Sử dụng chảo chống dính, cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu sôi nóng già, bạn vặn lửa nhỏ.

- Khi mực vàng đều các mặt, bạn cho mực ra đĩa có giấy thấm dầu, chiên lần lượt cho đến hết nhé.

- Xếp ra xà lách ra đĩa để trang trí và ăn kèm, xếp mực vào giữa, rắc ngò rí lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.

- Cho sốt mayonnaise và tương ớt ra một đĩa nhỏ dùng để chấm mực chiên giòn khi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon mực chiên xù này!

Nguồn: monan9.com