Món ngon mỗi ngày: Cách làm bông lan trứng muối cho bữa sáng. Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày bởi vậy việc lựa chọn món ngon nào cho bữa ăn này làm đau đầu không ít đầu bếp gia đình. Bài viết dưới đây xin gợi ý với các bạn một món ngon vừa hấp dẫn lại giàu dinh dưỡng vào thực đơn bữa sáng nhà bạn, đó là bánh bông lan trứng muối.

bong-lan-trung-muoi.jpg

Bông lan trứng muối - món ngon dễ làm cho buổi sáng. Ảnh minh họa.

Nguyên liệu:

Phần phủ:

- 2 trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng
- 55 gr đường
- 45 gr bột mì
- 10 ml dầu ăn
- 40 ml nước cốt dừa
- 1 chút xíu muối
- 3 gr bột
- trứng muối ngâm chút dầu nướng 7-10 phút ở nhiệt độ 120 độ C
- chà bông

Phần bánh ngọt:

- 1 trứng gà
- 10gr bột bắp
- 40 ml sữa tươi
- 50 ml whppipng cream
- 30 gr đường
- 10 gr bơ
- 1 xíu muối

Cách làm:

Thực hiện phần bánh ngọt:

Bước 1: Trứng gà + đường cho vào tô đánh tan. Sau đó cho bột bắp + sữa tươi + whipping vàokhuấy đều. Lược qua ray. Cho hỗn hợp trứng-sữa vào nồi, bắt lên bếp khuấy đều tay với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sánh lại thì cho bơ vào khuấy thêm vài phút nữa là tắt bếp. Để nguội.

Bước 2: Lòng đỏ + 15 gr đường cho vào chung 1 cái âu, dùng máy đ1nh 5 -7 phút ở số 3. Sau đó cho nước cốt dừa vào dùng phới cầm tay trộn đều. Cuối cùng ray bột mì và bột nở vào nhẹ nhàng trộn 1 chiều cho hỗn hợp này quyện đều với nhau.

Bước 3: Lòng trắng + chút cream of tartar đánh 1 phút ở số 3, sau đó cho từ từ đường vào đánh số 4 cho đền khi lòng trắng trứng bông cứng.

Bước 4: Cho 1/2 lòng trắng vào lòng đỏ (bước 2) vào trộn đều, sau đó cho tiếp phần còn lại vào trộn chung.

Đổ hỗn hợp này vào khuôn có lót miếng giấy chống dính thả khuôn bột vài lần lên bàn để bể bột khí. Bật lò 190 độ C trước 15 phút, sau đó cho khuôn bánh vào ngăn giữa nướng 18-22 phút tùy theo nhiệt độ và bánh to hay nhỏ.

Khi bánh chín lấy khuôn bánh ra thả nhẹ lên bàn vài lần.

Hoàn thiện:

Bây giờ bạn cho sốt kem lên mặt bánh, rắc chà bông và xếp trứng muối lên trên.

Với công thức bánh bông lan này, bạn chắc chắn sẽ hài lòng với độ ngon và xốp.

Chúc bạn thành công với món ngon bông lan trứng muối này!

Nguồn: Internet