Bí quyết tự làm pate bằng nồi cơm điện vừa nhanh, vừa ngon lại vô cùng đơn giản

Thu, 21/07/2016 1:52 pm,GMT+7

Món ngon mỗi ngày - Tự làm pate bằng nồi cơm điện bạn đã thử bao giờ chưa? Hãy cùng vào bếp và học cách làm pate bằng nồi cơm điện vừa nhanh, vừa ngon lại vô cùng đơn giản này nhé.

>> Bí kíp nấu xôi đỗ đen vừa dẻo, vừa nhanh lại vừa thơm bằng nồi cơm điện

>> Top những hàng chiều ngon có tiếng tại Hà Nội dành cho dân sành ăn

Làm pate bằng nồi cơm điện sau khi hoàn thiện, lúc đang còn nóng sẽ mềm, nhuyễn, cảm giác có thể tan được trong miệng; còn khi đặt lạnh, pate đông lại thì sẽ có màu hơi hồng, xốp mà không bị cứng. Pate có vị béo ngậy, thơm mùi pate vốn rất đặc trưng. Khi bảo quản pate, chỉ cần để trong hộp kín. Lúc ăn, nếu ăn nguội xắt thành miếng bày lên đĩa hoặc muốn ăn nóng thì hấp lại bằng lò vi sóng, pate sẽ mềm ra ngay. Pate khi làm kỹ có thể bảo quản được đến 1 tuần trong ngăn mát tủ lạnh.

Nguyên liệu làm món ngon pate bằng nồi cơm điện:

- 200g thịt ba chỉ hoặc nạc vai thật mỡ (nếu mua thịt nạc có thể xay cùng mỡ, nhiều mỡ thì pate mềm ngon)

- 1 miếng bì cỡ bằng lòng bàn tay

- 200g gan heo

- 1 cái bánh mỳ không

- 1 túi sữa tưoi không đường

- 3 củ hành khô, 1 củ tỏi

- Gia vị, hạt tiêu

cach-lam-mon-ngon-moi-ngay-pate-bang-noi-com-dien-3-.jpg

Món ngon mỗi ngày - Cách làm pate bằng nồi cơm điện:

- Thịt heo xay nhuyễn. Để nấu ăn ngon, bì heo cần luộc chín xay nhuyễn (luộc bì mềm cho dễ xay và cũng để khử mùi hôi ở bì luôn). Gan heo thái lát mỏng vừa, ngâm với sữa tươi, rửa sạch.

- Phi thơm ½ số hành khô, tỏi rồi cho gan vào áp chảo sém cạnh, sau đó say nhuyễn. Bánh mỳ ngâm sữa tươi không đường khoảng 10 phút cho mềm.

- Tiếp tục phi thơm số hành tỏi còn lại, cho thịt vào để lửa to xào hơi săn lại, thơm thì cho gan vào đảo cùng, tiếp đến là bì và bánh mỳ, nêm gia vị vừa ăn, đảo khoảng 2-3 phút thì tắt bếp, rắc hạt tiêu, cho tất cả vào máy xay nhuyễn lại lần nữa.

- Hấp pate bằng nồi cơm điện trong 2-3 giờ (có thể đổ pate xay xong vào nồi nhỏ có thành cao hoặc khuôn bánh, cho nước vào nồi cơm ngập tầm 1/2 khuôn, sau đó ấn nút cook cho sôi 30 phút, ấn nút warm 30 phút rồi quay lại cook-warm lặp lại như vậy. Nếu cạn nước, chế thêm nước nóng để khỏi cháy nồi, nhưng mình dùng khuôn cao thành thì không phải tiếp nước lần nào trong quá trình hấp).

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon mỗi ngày của chúng tôi.

Nguồn: http://eva.vn/bep-eva/nu-giang-vien-dai-hoc-bat-mi-cach-lam-pate-bang-noi-com-dien-c162a274963.html