Bí quyết thu hút, giữ chân khách hàng đơn giản và hiệu quả của anh Nguyễn Văn Thủy (Mê Linh, Hà Nội) làm nghề bún truyền thống 20 năm chia sẻ: Sự chân thành của khách hàng là yếu tố quan trọng giúp anh trụ vững công việc kinh doanh sản xuất hiện nay

Tay trắng lập nghiệp

Sinh ra trong gia đình thuần nông, anh Thủy từng phải bươn trải rất nhiều nghề để kiếm sống. Chính từ những năm tháng vất vả ấy, anh nhận ra, nếu cứ mãi đi làm thuê, nhận đồng lương bèo bọt thì khó có thể bứt lên khỏi cái nghèo. Anh nuôi ý định tìm kiếm một nghề hoặc một hướng kinh doanh riêng.

Ý tưởng tự làm bún kinh doanh nảy ra trong chính hoàn cảnh xa nhà đi làm thuê, phải ăn những bữa trưa vội vàng ngoài phố. Bún là món phổ biến, dễ ăn và giá rẻ, cũng là lựa chọn thường xuyên của anh. Bởi vậy, anh đặt ra: Sao không tự làm bún bán?

Anh Thủy tự tay lấy bún cho khách.

Nghĩ là làm, anh trở về quê, tìm học nghề. Ban đầu, anh phải làm thủ công hoàn toàn, ra những mẻ bún đầu tiên và phải đi bán rong từng cân bún. Nhưng với sự quyết tâm, yêu nghề và sáng tạo, anh dần hoàn thiện sản phẩm cũng như tạo dựng được thị trường ở ngay quê hương mình.

Hiện tại, cơ sở sản xuất bún của anh Thủy có sản lượng khoảng nửa tấn bún mỗi ngày, cung cấp cho người dân và các quán ăn, cửa hàng kinh doanh bún trong khu vực. 20 năm trong nghề đủ cho anh từ hai bàn tay trắng, nay đã mua được đất, làm được nhà khang trang với đầy đủ tiện nghi.

Trong tương lai, anh Thủy mong muốn cơ sở sản xuất bún của mình thêm lớn mạnh. Kì vọng của anh là có thể làm được một sản phẩm thật đặc biệt từ những hạt gạo thân thương.

"Trong cuộc sống, nếu muốn tự tạo dựng cuộc sống thì mỗi người đều phải kiên trì và nỗ lực hết sức. Khó khăn có thể ập đến, nhưng nếu giải quyết được, chúng ta sẽ học được rất nhiều điều giá, trưởng thành lên từ những khó khăn. Với những ai có ý định khởi nghiệp, hãy nghiên cứu thật kĩ sản phẩm, hướng đi của mình; luôn cố gắng làm thật tốt công việc của mình, dù lớn lao hay bình thường đi chăng nữa" – anh Nguyễn Văn Thủy đưa ra lời khuyên.

Bí quyết giữ khách 20 năm không đổi lòng

Tại quê nhà, sản phẩm bún của anh Thủy đã định vị được dấu ấn nhất định. Đặc biệt, khách hàng của anh Thủy rất tín nhiệm sản phẩm bún của anh vì chất lượng đảm bảo, giá thành hợp lý và ông chủ rất chân thật.

Anh Thủy luôn đề cao chất lượng sản phẩm, giá thành tốt, sự chân thành với khách hàng và tinh thần cầu tiến trong kinh doanh.

Bí quyết giữ khách, theo anh Thủy, không có gì là bí mật, đó là: Đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt, duy trì mức giá cả hợp lý, chân thành với khách hàng và không ngừng học hỏi để cải tiến mọi thứ.

Chất lượng sản phẩm

Những sợi bún trắng, mềm, ngon, sạch sẽ và ít chua dù không có bất cứ chất phụ gia, bảo quản nào là lý do ai cũng yêu thích sản phẩm bún của anh Nguyễn Văn Thủy. Người tiêu dùng có thể yên tâm khi tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất bún tại nhà của anh Thủy, vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. Anh chia sẻ để được mẻ bún ngon phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, từ chất lượng nguyên liệu gạo đầu vào, kĩ thuật trong từng bước chế biến đến sự nhạy cảm của một người làm nghề lâu năm.

Giá thành hợp lý

Với mức giá hợp lý, anh Thủy không quá lo sẽ bị sản phẩm rẻ tiền nhưng kém chất lượng hơn cạnh tranh.

Theo anh Thủy, công việc kinh doanh của anh gặp phải không ít sự cạnh tranh không lành mạnh. Nhiều "đối thủ" sử dụng chiêu bài giá rẻ, bán phá giá hòng chiếm lấy sự ưu ái của khách. Tuy nhiên, với mức giá thực sự hợp lý, đảm bảo được chất lượng sản phẩm, anh Thủy vẫn giữ được niềm tin của các khách hàng.

Chân thành với khách hàng

Chân thành, theo anh Thủy không phải là một "bí quyết", mà là một điều đương nhiên, khi anh làm bất cứ việc gì, nhất là trong tiếp xúc với khách hàng. Anh nhận thấy, bởi sự chân thành của mình, khách hàng không bỏ rơi mà mến anh, giúp anh không bị đối thủ cạnh tranh đánh bật.

"Dù làm việc với ai, tôi luôn đặt sự chân thành, thành thật lên đầu và họ cũng quý mình vì sự chân thành đó. Công việc làm ăn vì vậy thuận lợi và lâu bền hơn" – anh cho biết.

Không ngừng cải tiến sản phẩm

Để có được sản phẩm bún vừa ý người tiêu dùng, anh Thủy luôn nỗ lực học hỏi và không ngừng cải tiến chất lượng sản phẩm. Anh cho hay bản thân luôn tập trung hết sức trong mỗi ngày làm việc, mỗi mẻ bún, mỗi công đoạn sản xuất.

"Làm bún có nhiều công đoạn, mỗi công đoạn đều phải vô cùng cẩn thận và chú tâm: Thay nước ngâm bột liên tục, vắt khô, ép kĩ... mới ra bún ngon, sợ dẻo dai mà sạch sẽ, mềm nuột. Đặc biệt, tôi luôn phải rút kinh nghiệm từng ngày để có sản phẩm chuẩn và chuẩn hơn nữa chứ không phải cứ làm việc một cách rập khuân, máy móc" – anh nói.

Nguồn: namplus