Trứng ngải cứu không chỉ là món ngon mỗi ngày thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là bài thuốc chữa bệnh đau đầu, đau xương. Nhưng liệu bạn đã biết rán trứng ngải cứu như thế nào cho thật ngon, không bị xác và đắng hay chưa?

>> Hướng dẫn cách làm sữa đậu nành kiểu mới khiến "vạn người mê"

>> Cách chế biến 5 món ngon mỗi ngày vô cùng thơm mát với giá đỗ

Cách 1

Nguyên liệu:

- 2 - 3 quả trứng gà lớn hoặc trứng vịt

- Ngải cứu

- Hành khô, tiêu, muối, nước mắm

- Dầu ăn.

mon-ngon-moi-ngay-cach-ran-trung-ngai-khong-bi-dang-1-.jpg

Cách làm trứng ngải cứu không bị đắng:

- Ngải cứu nhặt lấy ngọn, bỏ cuống, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

- Đập trứng ra bát. Đánh trứng thật đều tay, nêm gia vị và hạt nêm vừa ăn, thêm một chút tương ớt cho phồng trứng rồi đánh thật bông.

- Trộn ngải cứu vừa thái nhỏ vào bát trứng ở trên, khuấy đều.

- Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, đổ dầu vào. Dầu nóng, cho hỗn hợp trứng vào láng mỏng theo lòng chảo.

- Rán cho vàng phần trên và trở mặt dưới của miếng trứng lên, rán vàng đều hai mặt là được.

mon-ngon-moi-ngay-cach-ran-trung-ngai-khong-bi-dang-2-.jpg

Lưu ý cho món ngon mỗi ngày này:

- Bạn nên chọn ngải cứu non để trứng không bị đắng.

- Món này nên ăn nóng sẽ ngon hơn.

Cách 2

Nguyên liệu cẩn thiết cho món ngon mỗi ngày này:

- 4 quả trứng gà

- 2 muỗng cà phê hạt nêm

- 20 gr thịt nạc

- 3 ngọn ngải cứu (5-10gr)

- 2 củ hành tím

Cách làm trứng ngải cứu:

Bước 1: Trứng tách vỏ, để nấu ăn ngon hơn khi chế biến bạn cần phải đánh tan với hạt nêm và chút xíu nước.

Bước 2: Thái nhỏ lá ngải cứu. Thái nhỏ thịt nạc, ướp chút xíu hạt nêm.

Bước 3: Trộn ngải cứu vào trứng cho đều.

Bước 4: Phi hành củ trong dầu cho thơm, sau đó cho thịt vào đảo chín. Tiếp tục cho phần trứng và lá ngải cứu vào, chiên vàng 2 mặt.

mon ngon moi ngay

Món ngon mỗi ngày này bạn nên dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.

Chúc các bạn ngon miệng với bí quyết rán trứng ngải cứu không bị đắng này nhé!

Nguồn: http://phunutoday.vn/lam-me/cach-ran-trung-ngai-cuu-ngon-ma-khong-bi-dang-cho-bua-sang-107169.html