Món ngon mỗi ngày - Bạn có thưởng xuyên làm món củ cải và cà rốt muối hay không? Đặc biệt lại vào cái không khí se se lạnh của miền Bắc như hiện nay thì vị chua chua ngọt ngọt giòn giòn sẽ khiến bạn thấy ấm bụng và ăn mãi không chán. Cùng học cách muối của cải cà rốt chua ngọt ngay hôm nay bạn nhé.

>> 2 cách luộc gà không cần nước đơn giản mà vẫn mềm và ngọt

>> Món ngon mỗi ngày cực hấp dẫn được biến tấu từ xoài lắc

Cách muối củ cải cà rốt chua ngọt 1

Nguyên liệu cho món ngon mỗi ngày đặc biệt này:

mon-ngon-moi-ngay-29-3-1-.jpg

- 450g cà rốt, rửa sạch gọt vỏ

- 450g củ cải trắng, rửa sạch gọt vỏ

- 110g đường

- 1 thìa cà phê muối

- 300ml dấm

- 240ml nước ấm

- Hũ thủy tinh để đựng

Món ngon mỗi ngày - Cách muối củ cải:

- Cà rốt và củ cải trắng thái que dài, dày khoảng 0,5cm mỗi cạnh.

- Cho cà rốt và củ cải vào tô lớn, rắc 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối, dùng tay nhẹ nhàng xóc và trộn đều cho củ cải ngấm đường, muối trong khoảng 3 phút và bắt đầu mềm ra; tới khi bạn bẻ gập chúng lại mà không bị gãy là được.

- Đổ củ cải – cà rốt ra rổ, tráng qua với nước rồi để ráo.

- Trong một tô khác, hòa tan nốt chỗ đường còn lại với dấm và nước ấm.

- Chuẩn bị các hũ thủy tinh khô, sạch. Gắp củ cải – cà rốt vào hũ rồi đổ nước trộn chua ngọt vào xâm xấp mặt củ cải, đợi nguội hoàn toàn bạn mới đóng nắp lọ. Để nguyên ít nhất 8-10 tiếng trước khi dùng nhé!

Sau 1-2 ngày củ cải sẽ có vị ngon nhất, lúc này bạn có thể cất chúng vào ngăn mát tủ lạnh để ngăn chặn củ cải chua hơn nữa. Món ngon mỗi ngày với củ cải muối chua để được tốt trong ngăn mát khoảng từ 4-6 tuần, ăn kèm đồ nướng hay đồ chiên rán đều ngon tuyệt.

Cách muối củ cải cà rốt chua ngọt 2

Nguyên liệu:

mon ngon moi ngay

- 2 củ su hào

- 1 củ cà rốt

- 1 củ tỏi, 1 quả ớt, 3 củ hành khô (nếu thích)

- Các gia vị như: muối, đường, giấm, nước mắm

Món ngon mỗi ngày - Cách muối củ cải:

- Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, su hào dùng miếng chân rau củ chấn khúc cho đẹp, cà rốt tỉa hoa.

- Tỏi, hành khô bóc vỏ, cắt lát.

- Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.

- Đun sôi 500 ml nước cùng 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm (các bạn cân chỉnh lượng gia vị đủ độ chua-ngọt-mặn), để nguội.

- Cho su hào và cà rốt vào bát, rắc vào một chút muối tinh rồi xóc đều. Su hào và cà rốt tiết ra nước thì chắt bỏ phần nước ấy đi, rửa sơ lại với nước, để ráo.

- Chuẩn bị một lọ thủy tinh thật sạch, khô. Cho su hào vào lọ, để tỏi và hành thái lát, ớt lên trên su hào rồi đổ hỗn hợp nước muối su hào lên trên.

- Dùng bọc nước nhỏ chèn lên trên để su hào ngập nước hoàn toàn.

- Để ở ngoài 01 ngày cho thấm sau đó bảo quản tủ lạnh để dùng dần.

Chúc các bạn thành công và nấu ăn ngon cho gia đình và bạn bè của mình nhé!

Nguồn: http://phunutoday.vn/lam-me/cach-muoi-cu-cai-ca-rot-chua-ngot-ngon-tuyet-dinh-102281.html