Với món ngon caramel này, đảm bảo khi thưởng thức bạn sẽ khó lòng mà cưỡng lại được hương vị đặc biệt thơm ngon mềm mượt, thơm ngậy và thanh mát mà nó mang lại. Hãy cùng chúng tôi tham khảo bí quyết làm nên món caramel đặc biệt này nhé.

>> Món ngon mỗi ngày: Công thức làm món chân gà ngâm giấm ngon đúng điệu

>> Hướng dẫn cách làm món gỏi xoài bò khô giải ngấy sau Tết

Chuẩn bị:

- 400ml sữa tươi

- 6 quả trứng gà, 1/2 bát nhỏ đường, 1 thìa nhỏ vani

món ngon mỗi ngày, mon ngon moi ngay

Tham khảo cách làm caramel - món ngon mỗi ngày ngay dưới đây.

Cách làm:

Bước 1: Trứng đập ra một bát to và đánh thật đều tay trong khoảng 3 phút, sau đó dùng rổ rây bột và đổ trứng đã đánh vào lọc nếu có lớp màng của lòng trắng thừa trên rây bỏ đi.

món ngon mỗi ngày, mon ngon moi ngay

Bước 2 - Bí quyết làm caramel: Cho vani vào rồi khuấy đều, cho vani vào trứng trước để khi ra thành phẩm bánh flan sẽ thơm mùi vani mà không bị mùi trứng. Tiếp tục, cho sữa tươi và cho đường vào (đường cho ít hay nhiều theo khẩu vị) và dùng dụng cụ khuấy thật đều trong 3 phút.

món ngon mỗi ngày, mon ngon moi ngay

món ngon mỗi ngày, mon ngon moi ngay

Bước 3: Chưng đường làm món ngon với caramel, tỉ lệ: 5 thìa đường 1 thìa nước. Cho vào chảo đun, hạn chế khuấy tránh lại đường và đến khi caramel có màu vàng nâu thì tắt bếp và đổ vào khay, hộp thủy tinh chịu nhiệt hoặc sứ. Nhớ phủ đều caramel trên mặt khay.

món ngon mỗi ngày, mon ngon moi ngay

món ngon mỗi ngày, mon ngon moi ngay

Bước 4: Sau khi phủ caramel, đợi 5 phút cho caramel cứng lại rồi cho hỗn hợp trứng sữa vào khay. Một lần nữa lọc qua rổ rây để khi có thành phẩm bánh flan caramel sẽ được mịn. Có thể nói đây là bí quyết quan trọng để có được món ngon chuẩn bài, đúng vị.

món ngon mỗi ngày, mon ngon moi ngay

Bước 5: Đóng nắp hộp lại và cho vào nồi hấp cách thuỷ, dưới đáy nồi để vào 1 cái khăn để không bị cháy và quá trình hấp sẽ dễ dàng hơn. Trong khi hấp, luôn để lửa ở mức độ nhỏ nhất để cho nước chỉ ở độ sôi lăn tăn như vậy mặt bánh flan sẽ mềm mịn và hấp trong vòng 40 phút là bánh chín mịn.

Sau đó tắt bếp và để bánh nguội rồi cho vào tủ mát trong ít nhất 2 tiếng trước khi ăn để bánh được se và mịn hơn - đây là bí quyết nấu ăn ngon vô cùng đơn giản mà các bạn cần ghi nhớ.

món ngon mỗi ngày, mon ngon moi ngay

Cắt caramel ra đĩa và thưởng thức.

món ngon mỗi ngày, mon ngon moi ngay

món ngon mỗi ngày, mon ngon moi ngay

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm caramel!

Nguồn: http://eva.vn/bep-eva/tu-lam-caramel-mem-muot-thom-ngay-c162a251098.html