Bí kíp nấu xôi đỗ đen vừa dẻo, vừa nhanh lại vừa thơm bằng nồi cơm điện

Mon, 18/07/2016 1:49 pm,GMT+7

Có thể nói món xôi đỗ đen là món ngon mỗi ngày vô cùng dân dã, vừa ngon, vừa chắc bụng lại không có tính nóng như các loại xôi khác mà cách làm thì cũng lại vô cùng đơn giản. Hãy cùng học cách nấu xôi đỗ đen ngon bằng nồi cơm điện nhé.

>> Top những hàng chiều ngon có tiếng tại Hà Nội dành cho người sành ăn

>> Hướng dẫn cách làm chè nha đam hạt sen thanh mát ngày hè

Cách 1

Nguyên liệu:

- Gạo nếp ngon: 400g

- Đậu đen: 120g

- Muối vừng lạc: 50g

- Muối hạt: 1 thìa cà phê

cach-nau-mon-ngon-moi-ngay-voi-xoi-do-den-bang-noi-com-dien-1-.jpg

Cách nấu xôi đỗ đen bằng nồi cơm điện:

- Để nấu ăn ngon thì đầu tiên đậu đen cần phải đãi sạch, nhặt bỏ các hạt lép hoặc hạt đỗ bị nổi lên mặt nước. Cho đậu đen vào nồi với gấp 2 lần nước, đun sôi.

- Đậu sôi chừng 5 phút thì các bạn tắt bếp, chắt bỏ toàn bộ phần nước luộc đỗ để khi nấu xôi không bị nồng và có vị hơi chan chát. Sau đó các bạn thêm nước vào như cũ, thêm 1 thìa cà phê muối hạt vào và bật nút hầm chừng 15 phút cho đậu chín mềm.

- Gạo nếp vo thật sạch, để ráo nước.

- Thăm thử thấy đậu đã chín mềm các bạn cho gạo nếp vào nồi nấu cùng. Giữ mức nước chỉ sắp sắp mặt gạo để tránh xôi bị khô hoặc nát quá. Để nồi cơm điện ở chế độ nấu như cơm thường cho đến khi hoàn tất.

- Khi nút báo hiệu xôi chín, các bạn rút bếp và xới cho xôi tơi đều.

- Cho xôi đậu đen ra bát hoặc đĩa và thưởng thức nóng hay nguội đều rất ngon và dẻo.

- Khi ăn món ngon này các bạn rắc thêm chút muối vừng lạc, món xôi sẽ dậy mùi thơm và đậm đà hơn nhiều.

Cách 2

Nguyên liệu cho món ngon mỗi ngày này:

Gạo nếp: 250 gam

Đỗ đen: 150 gam

Nước cốt dừa

Gia vị: Muối tinh.

Cách nấu xôi đỗ đen bằng nồi cơm điện:

Đậu đen rửa sạch, nhặt bỏ những hạt lép, hỏng,  ngâm qua một đêm cho mềm.

Gạo nếp cũng ngâm qua một đêm với nước lạnh. Sau đó, vo sạch, xóc gạo vớt một chút muối, để ráo.

Đỗ đen sau khi ngâm cho vào nồi nấu chín mềm với một chút muối (lưu ý không được để hạt đỗ bị nát). Múc đỗ ra rá, để ráo nước.

Trộn đều gạo, đỗ đen với 5 thìa nước cốt dừa (lượng nước cốt dừa có thể thêm nhiều hơn tùy theo sở thích).

Sau đó, cho gạo vào nồi cơm điện nhấn nút, nấu như bình thường. Khi xôi chín, lấy đũa xới đều xôi lên rồi hấp thêm 10 phút nữa là được.

Với món xôi này bạn nên ăn kèm với muối lạc, muối vừng, ruốc hay chả đều ngon nhé!

mon ngon moi ngay

Chúc cả nhà ngon miệng với món ngon mỗi ngày xôi đỗ đen!

Nguồn: http://phunutoday.vn/lam-me/cach-nau-xoi-do-den-ngon-bang-noi-com-dien-113522.html