Nguyên liệu:

1 củ cà rốt

200gr bắp non

4-5 tai nấm đông cô (nếu dùng nấm hương thì khoảng 10 tai)

100gr đậu hà lan

Vài nhánh hành lá

Gia vị: nước tương, đường, muối, dầu ăn, bột năng.

30 phút cho món rau củ xào chay ngon, Ẩm thực, am thuc, rau cu xao, mon chay, mon ngon, mon ngon de lam, nam huong, nam dong co, bap non, bao

Cách làm:

30 phút cho món rau củ xào chay ngon, Ẩm thực, am thuc, rau cu xao, mon chay, mon ngon, mon ngon de lam, nam huong, nam dong co, bap non, bao

Đậu hà lan rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên.

30 phút cho món rau củ xào chay ngon, Ẩm thực, am thuc, rau cu xao, mon chay, mon ngon, mon ngon de lam, nam huong, nam dong co, bap non, bao

Bắp non rửa sạch, cắt đôi. Cà rốt bào vỏ cắt miếng nhỏ, mỏng vừa ăn.

30 phút cho món rau củ xào chay ngon, Ẩm thực, am thuc, rau cu xao, mon chay, mon ngon, mon ngon de lam, nam huong, nam dong co, bap non, bao

Hành lá cắt xéo 0,5cm, nấm đông cô ngâm nở cắt gốc rồi cũng cắt miếng mỏng 0,5cm.

30 phút cho món rau củ xào chay ngon, Ẩm thực, am thuc, rau cu xao, mon chay, mon ngon, mon ngon de lam, nam huong, nam dong co, bap non, bao

Cho dầu vào, phi tỏi cho thơm (có người ăn chay không ăn tỏi nên có thể bỏ tỏi) sau đó cho bắp non và cà rốt vào xào đều.

30 phút cho món rau củ xào chay ngon, Ẩm thực, am thuc, rau cu xao, mon chay, mon ngon, mon ngon de lam, nam huong, nam dong co, bap non, bao

Khi bắp non, cà rốt đã chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào tiếp. Khi xào, bạn nhớ cho thêm ít nước để rau chín đều và không bị khét chảo. Sau cùng bạn cho hành lá vào. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường cho vừa khẩu vị.

30 phút cho món rau củ xào chay ngon, Ẩm thực, am thuc, rau cu xao, mon chay, mon ngon, mon ngon de lam, nam huong, nam dong co, bap non, bao

Trước khi tắt bếp, dùng tay rắc 1 ít bột năng vào chảo rau. Làm như vậy giúp cho món xào có độ dính, bóng mượt, bắt mắt hơn.

Món xào chay đầy đủ dinh dưỡng đã sẵn sàng, bạn đã có thể mời cả nhà cùng thưởng thức.

30 phút cho món rau củ xào chay ngon, Ẩm thực, am thuc, rau cu xao, mon chay, mon ngon, mon ngon de lam, nam huong, nam dong co, bap non, bao

Món rau củ xào chay luôn là sự lựa chọn tối ưu cho những ngày Rằm, mùng một cũng như trong những ngày ta “bỗng dưng ngán… thịt”. Không cầu kỳ, chỉ đơn giản gồm có bắp non, đậu Hà Lan, cà rốt và một ít nấm đông cô chế biến trong vòng chưa đầy 30 phút là bạn đã có 1 món xào chay đãi cả nhà rồi.

 

Theo Sunny (Afamily - MaskOnline)