Gạo lứt rang từ lâu đã được dùng để chữa các bệnh về đau nhức, thoái hóa khớp. Trong gạo lứt có chứa nhiều hoạt chất, mang tính dương hóa. Những người mắc bệnh gút mang tính âm hàn, vì vậy theo y lý âm dương, cần phải cân bằng lại bằng những chất dương hóa nên gạo lứt rang rất hiệu quả để điều trị bệnh gút.

Những người trên 45 tuổi, nhất là đàn ông, thường mắc bệnh gút, do cơ thể không tạo đủ chất nhờn để bôi trơn các ổ khớp. Khi bị thoái hóa, khớp đầu gối bị trước tiên, vì nó chịu sức nặng của cơ thể. Ban đầu người bệnh cảm thấy bị nhức mỏi chân tay, đứng lên, ngồi xuống không linh hoạt như trước. Dần dần các khớp sẽ kêu răng rắc khi vận động.

Ở các nước tiên tiến, mỗi ngày người ta thường uống một viên glucosamine 1.000mg (thuốc tạo chất nhờn) cùng với một viên calcium và từ 1.000 – 10.000 đơn vị Vitamin D3. Họ uống suốt đời để ngăn chặn bệnh thoái hóa khớp. Vì cơ thể tạo chất nhờn thiếu, nên phải uống bổ sung mỗi ngày. Đây là thức ăn dưới dạng thuốc, nên còn gọi là thực phẩm chức năng. Ở Việt Nam, không phải ai cũng có điều kiện sử dụng thuốc uống thường xuyên, nên gạo lứt là vị cứu tinh cho những ai vẫn đang khổ sở vì mắc bệnh về xương khớp.

Để chế biến gạo lứt rang, bạn không cần vo gạo, ngâm gạo lứt 22 tiếng đồng hồ cho gạo nảy mầm, lược cho gạo khô, rang nhỏ lửa, khuấy đều tay, hạt gạo hơi sậm màu và có mùi thơm, khi có khoảng 20% nở bông ra rất đẹp là được. Đổ gạo rang vào rổ dày, sàng loại bỏ bụi cháy đen. Khi gạo nguội, đổ vào lọ đậy kín nắm để bảo quản. Từ gạo lứt rang, bạn có thể chế biến thành một số món khác.

Trà gạo lứt: Mỗi ngày, múc 2 -3 thìa canh gạo lứt rang cho vào phích nước sôi. Nước ra màu cánh gián rất đẹp, rất thơm. Uống đậm hay nhạt, nhiều hay ít tùy thích. Càng uống nhiều thì bệnh càng mau hết.

Ảnh minh họa (Nguồn Internet)

Bột gạo lứt: Nếu bạn không thích uống trà thì lấy gạo rang rồi xay nhuyễn chúng thành bột, khuấy hai thìa cà phê bột với một cốc nước sôi để uống.

Ảnh minh họa (Nguồn Internet)

Cốm gạo lứt: Sau khi ngâm gạo lứt 22 tiếng đồng hồ cho gạo nảy mầm, bạn nấu thành cơm, sau đó để nguội ,bóp rời ra, phơi khô, sau đó rang lên. Khi đó hạt hạo sẽ trở thành cốm, giòn tan, ăn rất thơm.

Ảnh minh họa (Nguồn Internet)

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng, những người bị gút thuộc dạng âm hàn nên gạo lứt cần rang lên. Nhưng khi cơ thể đã bình thường nghĩa là đã cân bằng âm dương, mà vẫn tiếp tục dùng gạo lứt rang, cơ thể bị quá dương, bị nhiệt, nóng, mắt đỏ, khản tiếng... Lúc này bạn ngừng rang gạo lứt, chỉ cần dùng gạo lúc nguyên dạng.

Nguồn: Tổng hợp