Trong số các món ngon ngày Tết cổ truyền không thể thiếu món giò, chả. Và để thêm phần mới lạ cũng như hấp dẫn, hôm nay Tapchidanong.org xin được bày cách làm món giò hoa ngũ sắc, một món ngon độc đáo và lạ miệng cho mọi gia đình người Việt.

>> Bật mí cách luộc gà cúng "chuẩn bài" trong ngày lễ Tết

>> Gà nướng muối ớt – món ngon "tuyệt cú mèo" cho ngày Tết

mon-ngon-gio-hoa-ngu-sac-1.jpg

Giò hoa ngũ sắc – món ngon mỗi ngày cho những người thân yêu

Nguyên liệu:

- 250gr giò sống

- 2 quả đậu cô ve

- 3 trứng gà

- 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ)

- 1/2 củ cà rốt

- 1/2 thìa cafe bột năng, vài giọt dầu màu điều, tiêu hạt rang xay

- 1 khúc lạp xưởng dài 15cm (hoặc nhiều khúc ngắn nối lại)

- Lá chuối và dây (dùng để gói)

mon-ngon-gio-hoa-ngu-sac-2.jpg

Các bước thực hiện:

Bước 1: Tách lòng đỏ, lòng trắng trứng để riêng. Hòa bột năng với chút xíu nước rồi cho vào bát lòng đỏ cùng vài giọt dầu màu điều, đánh tan rồi bắc chảo lên tráng mỏng. Lòng trắng trứng đánh tan rồi tráng chín.

Bước 2: Nấm mèo ngâm nước sôi cho nở rồi rửa sạch, vắt ráo, thái sợi. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, bào sợi. Lạp xưởng luộc chín tới. Lá chuối hơ qua lửa để lá có độ dai, gói không bị rách.

Bước 3: Chia giò sống làm 2 phần bằng nhau, 1 phần để nguyên, 1 phần đem trộn với cà rốt, nấm mèo và tiêu. Có thể cho thêm ít hạt nêm (nếu thích).

Bước 4: Trải một tấm nilon, cho phần giò nguyên chất (không trộn) vào giữa, dùng thìa dàn đều rồi cho miếng lòng trắng trứng lên trên, kế đến là phần giò trộn rau củ, đặt lạp xưởng vào giữa, đậu cô ve 2 bên rồi cuộn lại.

Bước 5: Túm 2 đầu và lăn lăn cho khúc giò tròn đều.

Bước 6: Đặt miếng lòng đỏ trứng bên trên lá chuối, bóc nilon và cho khúc giò vào, cuộn trứng lại rồi cuộn lá chuối bên ngoài, gói như gói bánh tét.

Bước 7: Bắc nồi hấp lên bếp, đun sôi nước rồi cho giò vào hấp khoảng 45 phút là giò chín. Lấy ra để nguội rồi cắt và xếp lên đĩa.

Lưu ý: Giò hoa bảo quản trong tủ ngăn mát ít nhất được 3 ngày.

mon-ngon-gio-hoa-ngu-sac-3.jpg

Không chỉ dùng làm món ngon ngày Tết, với một đĩa giò hoa ngũ sắc bạn vừa có thể bày mâm cúng lại vừa có thể mang làm quà cho những người thân yêu. Tapchidanong.org hi vọng với những gợi ý trên bạn sẽ thành công với món giò hoa ngũ sắc!

Tổng hợp