Baba được liệt vào danh sách động vật quí hiếm. Hiện nay, do Ba ba được nuôi ở nhiều nơi nên quí thì có chứ không hiếm, do đó cũng được chế biến thành những món ăn phổ biến. Ăn thịt ba ba rất ngon.Món baba om chuối đậu là món ăn ngon, bổ dưỡng và hợp với khẩu vị ăn vào những ngày hè nóng bức. Món này có đủ gia vị đặc trưng cho ẩm thực Việt như: mắm, muối, riềng, mẻ, Chuối xanh,Đậu hủ bao gồm cả đậu rán,Rau gia vị nhất thiết phải có lá lốt, tía tô, hành.Baba được nấu trong một thời gian nhất định, vừa đủ để thịt và xương mềm. Để được thưởng thức món ngon, bổ dưỡng này các bạn hãy đến với Nhà Hàng Quán Trần 76 Nguyễn Chí Thanh, Hà Nội. Đến đây, các bạn sẽ được thưởng thức món baba om chuối đậu trong nồi đất nước sánh quện vào nhau. Tạo nên mùi thơm nực nồng,thịt ba ba ngọt lịm,khiến cho nhiều thực khách phải say lòng mỗi khi thưởng thức món ăn này.....

baba-om-chuoi-daul-1-.jpg

Nguyên liệu:

1 con ba ba khoảng 1,5kg

500g tàu hũ

Trái chuối xanh

Tía tô, ngò, hành, tỏi, gia vị, nước mẻ, nước dùng vừa đủ.

Thực hiện:

baba-om-chuoi-daul.jpg

Ba ba làm thịt, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Tàu hũ thái miếng, chiên vàng. Chuối xanh bỏ vỏ, xắt miếng, ngâm nước muối cho trắng và bớt chát.

Phi hành tỏi với dầu ăn, xào ba ba. Sau đó cho nước dùng, nước mẻ, nêm gia vị, cho chuối, tàu hũ vào nấu chín.

Rắc hành lá, rau thơm, ăn nóng.